Bij Restaurant DO proef je de seizoenen - en dat is geen toeval. Al onze groenten komen recht van het veld bij zelfoogst tuinderij Het Groene Boord. Daar worden ze met zorg en passie geteeld - en door ons met liefde geoogst. Zo belanden de meest verse en pure ingrediënten rechtstreeks op jouw bord.
'Gastvrijheid die
voelt als thuis'
OVER DO
Bij Restaurant DO draait alles om warmte, puurheid en verwelkoming. Hier geniet je van verfijnde gerechten in een ontspannen sfeer - alsof je aanschuift bij goede vrienden.
De ‘DO’ in onze naam staat voor De Oorsprong - en dat proef je. In elk gerecht, elke druppel en elk detail komt onze liefde voor lokale producten en eerlijke smaken terug. We koken zoveel mogelijk met ingrediënten van dichtbij. We zijn dan ook trots op onze samenwerking met Het Groene Boord, een voedselbos in de buurt waar we zelf oogsten. Die verbondenheid met de natuur vormt de basis van ons menu: duurzaam, smaakvol en toegankelijk.
BRANDON
Brandon Emmanuel begon zijn culinaire reis met een opleiding hotelmanagement in Antwerpen, waar zijn liefde voor gastvrijheid en gastronomie zich ontplooide. Na waardevolle ervaringen bij onder andere sterrenrestaurant ONE en Bistro TWO, groeide zijn passie voor service, beleving en het aansturen van een sterk team.
Samen met chef Armando Wijnands staat hij aan het roer van Restaurant DO op aan de Roerkade in Roermond: een plek waar gastvrijheid, kwaliteit en huiselijkheid samenkomen in een verfijnde eetervaring.
Armando Wijnands kookt vanuit de bron: met pure, lokale ingrediënten die met zorg en passie zijn geproduceerd. Denk aan paddenstoelen uit het bos, kruiden uit eigen tuin - en vlees of vis van vakmensen die hun ambacht begrijpen.
Zijn liefde voor koken ontstond in de moestuin van zijn oma, waar eten draaide om warmte, samenzijn en eerlijke smaken. In zijn restaurant wil hij diezelfde sfeer oproepen - met gastvrijheid, pure producten en gerechten die herinneringen doen herleven.
ARMANDO
